もったいをつけてもしょうがないので、答を書きましょう。
「20世紀最後の巨匠」とはフランスの画家バルテュス(1918-2001)のことです。この呼称は、「20世紀最大の巨匠」ピカソが、37歳年下のバルテュスを賞賛してのものだと言われています。そしてピカソはバルテュスの絵画『ブランシャール家の子どもたち』を購入しています。 ピカソがいつどのような状況で口にしたのか、確かな出典を見つけることはできなかったのですが、おそらく少女に性的なイメージを重ねあわせることでタブーに挑戦したバルテュスに感心してのものだと思われます。
ピカソ自身、美術業界のさまざまなタブーに挑んできました。45歳の時に17歳の愛人マリー・テレーズを作るなど女性の若さへの執着もあったのですが、バルテュスのように、10代前半の少女を性的に描くことはしませんでした。ちなみに、バルテュスが二番目の妻である出田節子と出会ったのは54歳の時で、そのとき節子は20歳でした。ピカソが54歳の時に何をしていたかといえば、28歳の愛人ドラ・マールとの交際を始めています。いい勝負かもしれません。

このように、各界にそれぞれ「20世紀最後の巨匠」が存在しているのは、何をもって「20世紀最後」とするのかも、誰がそれを決めているのかも不明だからでしょう。最初に言ったもの勝ちのような感じもあります。
「20世紀最後の巨匠」というのはキャッチーなパワーワードなので、広告宣伝目的で使われることも多いようです。たとえば、CDの商品名として「20世紀ロシア最後の巨匠ピアニスト」シリーズがあります。こちらでは「最後の一人」のニュアンスを醸しつつ、タチアナ・ニコラーエワ(1924-1993)、ラザール・ベルマン(1930-2005)、ミハイル・プレトニョフ(1957-)の3人が選ばれています。ロシアと地域を区切ることで「20世紀最後の巨匠」の概念を広げているのです。 美術の世界にも同じようなことがありました。 昨2018年は、フランスの画家フランソワ・ブレ(1918-2004)の生誕100年にあたり、これを記念して日本でも展覧会が開かれました。この際のキャッチコピーが「ピカソ、マティスに次ぐフランス画壇　最後の巨匠」でした。
ブレの作風はマティスにも似て、明るい色彩と暖かみのあるモチーフが特徴です。その意味では、タブーに挑戦する異端の画家バルテュスと正反対です。ブレがマティスなら、バルテュスはピカソに擬することができます。
王道のブレと異端のバルテュス、あなたならどちらを「最後の巨匠」に選びますか？