軽井沢安東美術館は、藤田嗣治の作品に特化した美術館であるにもかかわらず、名前に藤田の名前を冠してはいません。
その代わりに、美術館がある軽井沢の地名と、オーナーコレクターの安東さんの名前がつけられています。
そこには、軽井沢の地に対する思いが込められています。
安東さんにとって、別荘のある軽井沢は仕事を離れて休息できる癒しの地でした。
2006年頃、たまたま軽井沢のギャラリーで藤田嗣治の作品「魅せられし河：ヴァンドーム広場」を見た安東さんは、それを気に入って、最初のコレクションとなる藤田の作品を購入します。
藤田が描くかわいい作品に癒しを感じた安東さんは、次々と藤田作品を購入していきました。
そしてコレクションが150点を超えた2018年頃に、藤田作品と同じく自分に癒しを与えてくれる軽井沢の地に美術館を設立することを考え始めます。
こうして2022年に軽井沢駅北口から徒歩8分の地にオープンしたのが軽井沢安東美術館です。
美術館内にはコンサートも開催できるサロン・ル・ダミエがあり、併設の飲食店は、昼は1921年創業のコーヒー器具メーカーHARIO直営の「HARIO CAFE」、夜は軽井沢の柳沢農園（Yanagisawa Farm）が運営する「Y Farm Restaurant」に姿を変えます。
冬の間は閉店する店の多い軽井沢ですが、軽井沢安東美術館は冬季もオープンしており、軽井沢の新名所としてその存在感を増しています。